A cura del dott. Luca Naitana – La celiachia è una malattia di origine genetica e di natura infiammatoria caratterizzata, principalmente, dalla distruzione della mucosa (parte superficiale) dell’intestino tenue. È causata da una reazione immunitaria al glutine, termine utilizzato genericamente per indicare alcune proteine specifiche del grano, dell’orzo e della segale. Le cause della celiachia Nelle persone geneticamente predisposte alla celiachia, le cellule del sistema immunitario, innescate dal contatto con il glutine, attaccano la mucosa dell’intestino tenue, distruggendo i villi (piccole protuberanze a forma di dito responsabili dell’assorbimento dei vari nutrienti e minerali che, attraverso la parete dell’intestino tenue, vanno a finire nel sangue) eLeggi altro →

A cura della Redazione – L’olio d’oliva rappresenta uno degli alimenti cardine della Dieta Mediterranea. Le proprietà benefiche di questo alimento solo legate principalmente alla sua composizione, dato l’elevato contenuto di acido oleico (un acido grasso monoinsaturo che in questo olio rappresenta il 75% degli acidi grassi totali) e la presenza di di sostanze antiossidanti quali vitamina A, vitamina E, composti fenolici semplici e complessi. Gli acidi grassi monoinsaturi esercitano un ruolo importante a livello del profilo lipidico, in quanto riducono il colesterolo totale e il colesterolo LDL, non modificano il colesterolo HDL e diminuiscono il processo di ossidazione delle LDL, che costituisce il fattoreLeggi altro →

A cura del Dott. Oliviero Rossi – Oggi sono sempre più comuni diagnosi di presunte allergie-intolleranze alimentari, spesso effettuate sulla base di metodiche non scientifiche, non riproducibile e quindi non affidabili. Tutto ciò comporta problemi clinici non risolti, ma anche un notevole aggravio di costi per il paziente e per la società. Sulla base di tali test vengono infatti prescritte delle diete che non hanno alcuna base scientifica. Molto spesso vengono attribuite all’allergia alimentare tutta una serie di manifestazioni cliniche che nulla hanno a che vedere con l’allergia vera e propria. L‘intolleranza alimentare sempre più frequentemente viene indicata come causa di cefalea, stanchezza, aumento o perditaLeggi altro →

A cura di Fabio Picchi – Quando finita l’estate rientravamo a Firenze, lasciavamo i passi tenuti con le infradito sui sentieri elbani nella memoria delle libertà praticate. Libertà che ci vedeva, noi ragazzi, capaci di essere scalzi sulle spiagge di ciottoli o su qualsiasi scoglio. Cacciavamo polpi nuotando fra questi ultimi per superbe lessature isolane e, se molto affamati, armati di un coltello si faceva anche “patelle” con cui le nostre madri cucinavano spaghetti memorabili. In città tornavano le scarpe e con loro altri giochi, altre storie, altre memorie. Tutto appariva e spariva con la velocità dell’impazienza giovanile del crescere. Ci sentivamo immortali, e forseLeggi altro →

A cura del Dott. Luca Naitana – La maggior parte della gente conosce i funghi medicinali come il Reishi o il Cordyceps, perché molto pubblicizzati ma, oltre questi appena citati, ce ne sono tanti altri. La micoterapia risale a 7000 – 9000 anni fa. Già 5000 anni fa i funghi furono considerati per il loro potere terapeutico. Otzi, mummia di 5300 anni fa, ritrovata sulle Alpi del Tirolo nel 1991, portava con sé in una sacca dei funghi essiccati (Piptoporus betulinus) dallo spiccato potere antinfiammatorio e antibiotico. I nativi d’America invece ne apprezzavano le proprietà antiemorragiche. Nell’antico Egitto, circa 4600 anni fa, solo i Faraoni ebberoLeggi altro →

A cura della Redazione – Il Castello Visconteo Sforzesco di Novara si prepara ad ospitare la seconda edizione di BioBene Festival, un intero weekend,  28-29-30 Settembre 2018, dedicato al Benessere e alla Ecosostenibilità.  Organizzato da Nova Eventi, dopo il successo dello scorso anno con più di 7000 visitatori, quest’anno alla sua seconda edizione, persegue l’idea di diffondere sul territorio la cultura del Benessere in tutti gli aspetti della vita, con il patrocinio e la collaborazione di: Comune di Novara, LILT Novara Onlus, Camera di Commercio, Confartigianato Piemonte Orientale, Atl Turismo, ASSA, Gruppo Donna Impresa Piemonte Orientale, Fondazione Castello, Radio Onda Novara e il supporto eLeggi altro →

Come il comportamento dei genitori può influenzare le consuetudini dei figli… e viceversa. A cura del dott. Claudio Lombardo – Abitudini e pratiche genitoriali relative ai comportamenti alimentari nei confronti dei propri figli, fin dai primi anni di vita, possono determinare largamente le loro predisposizioni alimentari fino all’età adulta. Sotto questo aspetto si devono tener presente fondamentalmente tre tipi di prospettive: 1) le credenze e il comportamento del genitore influenzano il comportamento e le credenze del bambino: ad esempio ogni madre si prende cura, in un modo proprio, dell’alimentazione del figlio, trasmettendo le proprie tradizioni, credenze e preferenze connesse al cibo. 2) le influenze delLeggi altro →

L’allenamento che modella il tuo corpo A cura del dott. Luca Naitana – I miei studi, la mia esperienza personale e la ricerca fatta con l’Equipe di nutrizionisti Wellbeing, ci hanno portato ad approfondire le implicazioni del cibo e dell’attività fisica sulla salute, sulla performance e forma fisica. Il nostro corpo è composto da 75 trilioni di cellule, milioni delle quali si rinnovano ogni giorno e, per rigenerarsi bene, hanno bisogno di una salda impalcatura costruita proprio sul mangiare. L’alimentazione deve essere una scelta ragionata, che non si basi sul regime di privazione o costrizione tipico delle diete dimagranti, ma piuttosto sull’adozione di uno stileLeggi altro →

A cura del Dott. Luciano Loschi – Questo articolo ha come riferimento gli studi scientifici della Harvard Medical School di Boston con il “PIATTO SANO” e lo “SMARTFOOD”, progetto sviluppato da Pier Giuseppe Pelicci, direttore della ricerca allo IEO (Istituto Europeo di Oncologia) e ordinario all’Università degli Studi di Milano, noto per i suoi studi su oncogenomica e longevità, in collaborazione con Lucilla Titta, ricercatrice, nutrizionista e coordinatrice del progetto “SMARTFOOD” allo IEO di Milano. Si definiscono “SUPER FOOD” quegli alimenti, sia coltivati che spontanei, che presentano una grande ricchezza di nutrienti, ai quali, in base a studi scientifici sono stati attribuiti particolari benefici perLeggi altro →

A cura di Fabio Picchi – Caro fratello e mio capitano, caro Luke, Tu mi chiedi e ti invio questa mia risposta per il tuo godimento. Le terre vulcaniche, come sai, migliorano bietole e spinaci ma anche con l’insalata, dando nutrimento ai tuoi terreni, faranno un buon lavoro. Dunque, nella mia esperienza Jedi, per raggiungere e apprezzare la leggerezza di un’insalata estiva, bisogna evitare insulse pratiche. Devi rintracciare sincronicità praticando un amore profondo per te come per tutto l’Universo. Controllare profonde emozioni non significa eliminarle, ma farle risonare in ogni direzione. Prima di ogni altra cosa bisogna sapersi interrogare evitando, come la peste, la ForzaLeggi altro →

A cura del Dott. Roberto Biadaioli – Il cibo ha una sua ovvia importanza per la crescita e per il mantenimento della funzioni vitali del neonato – lattante, ma è conseguentemente anche una fonte di piacere e di rassicurazione. Ad esempio nei primi quattro mesi e mezzo di vita il peso del neonato raddoppia e questo dato sembra talmente scontato che nasconde facilmente il suo enorme valore: molti, infatti, si meravigliano che, nei primi mesi, mangi con così grande foga, quasi cercando di non respirare, ma se noi pensassimo alla sforzo che il suo organismo deve fare, appunto, per raggiungere la duplicazione del peso diLeggi altro →

A cura del Dott. Luca Naitana – La dieta? Non serve solo per restare in forma e per esibire un fisico perfetto sulla spiaggia. D’estate sono importanti anche gli alimenti che aiutano ad ottenere una tintarella sana e dorata. La stagione calda porta con sé la voglia di perdere peso, ma anche di avere un abbronzatura invidiabile e a prova di scottatura. Chi ha la pelle sensibile, in particolare, prima di esporsi al sole dovrebbe iniziare a mangiare quegli alimenti che proteggono la pelle dai raggi UV e aiutano a incrementare la melanina. Gli alimenti che fanno aumentare l’abbronzatura sono utili pure per proteggere laLeggi altro →

Articolo a cura del Dott. Gabriele Buracchi – Siamo ormai prossimi al mare, alle vacanze ed alla cosiddetta prova costume. Una recente ricerca condotta prendendo in esame le opinioni degli utenti dei blog e dei social ha messo in evidenza come per 7 italiani su 10 (fra uomini e donne) la prova costume per l’estate è un vero e proprio problema. Questo non significa che tutti poi faranno qualcosa per rimediare ai chili di troppo come intraprendere una dieta dimagrante, ma comunque di un problema si tratta. Finisce così che molte persone – ricordiamo che circa il 45% degli italiani è sovrappeso od obesi –Leggi altro →

A cura della Redazione – Si definisce nel dettaglio il fitto e “gustoso” programma dell’area FOODWELL Expo, presso la Fiera di Rimini in occasione di RiminiWellness, dal 31 maggio al 3 giugno prossimi. La più importante kermesse dedicata al fitness e al benessere organizzata da IEG, Italian Exhibition Group, dedica  infatti molta attenzione allo stile di alimentazione ideale per chi vive in movimento e cerca prodotti legati al benessere. FOODWELL sarà quindi un importante momento di aggiornamento, formazione e business con tantissimi ospiti, tra cui foodblogger, show cooking con i migliori chef e degustazioni guidate.   All’interno di questa sezione, inoltre, verranno presentate tutte leLeggi altro →

Articolo a cura del Dott. Giacomo Trallori – Il pane è un alimento che ha fatto la storia dei popoli e soprattutto che ha sfamato le popolazioni in tempo di carestia. Un vecchio proverbio dice che “una fetta di pane non si nega a nessuno”. Nonostante ciò i giornali scrivono che l’Italia non mangia più pane. Il pane rappresenta un alimento basilare della dieta mediterranea e non solo, visto che l’abitudine di mangiare pane, in tutte le sue varietà, è comune a tutto il mondo occidentale. In origine il pane era prodotto con farine di vari tipi di cereali, miglio, segale, orzo, in base alleLeggi altro →

Sempre più internazionale, sempre più coinvolgente, sempre più formativo. E dove l’esperienza active diventa stile di vita, un modello italiano da esportare nel mondo, anche con competizioni “on the road”. Sarà un appuntamento ricco di novità quello con RiminiWellness 2018, in programma alla fiera di Rimini e lungo tutta la Riviera romagnola dal 31 maggio al 3 giugno prossimi. La tredicesima edizione della più grande kermesse internazionale dedicata a fitness, benessere, business, sport, cultura fisica e sana alimentazione, organizzata da Italian Exhibition Group, che l’anno scorso richiamò oltre 268mila visitatori, racchiude sotto lo stesso tetto tutte le maggiori aziende dell’universo wellness. Al grido di “FreeLeggi altro →

“Innamorarsi della terra” è il titolo della IX edizione di Chiarissima, il Festival del Ben-Essere e della Vitalità organizzato dall’associazione “Kundalini” e dedicato alle discipline bio-naturali, al consumo critico, all’alimentazione sana e all’economia green. Appuntamento in Villa Mazzotti (Chiari) nei giorni 11, 12 e 13 maggio. L’edizione 2018 sarà dedicata al delicato rapporto tra l’uomo e la Terra, colto nel segno dal cortometraggio “Solstizio d’Inverno” diretto dalla regista Alessandra Pescetta, voluto dal direttore del Festival Giovanni Vitali e finanziato da LGH. Focalizzato sull’abbandono dei rifiuti ma costruito attorno a una storia emozionante, il film – ambientato tra Chiari e la Franciacorta – vede in scenaLeggi altro →

Ideato, progettato e sviluppato da INDACO (brand specializzato in strategie di comunicazione ed eventi), WHYBIO? è una GRANDE vetrina su TUTTO ciò che ruota intorno al MONDO del BENESSERE inteso come stile di vita: relax, salute, alimentazione, ambiente, mobilità sostenibile e tanto altro. Grazie ad un format INNOVATIVO, WHYBIO? è diventato un punto d’incontro tra operatori e visitatori, un’occasione unica dove approfondire le tematiche GREEN attraverso esperienze sensoriali e culturali. Un viaggio attraverso l’eccellenza italiana, dove incontrare, in varie aree tematiche, i migliori operatori dei settori rappresentati. A WHYBIO? nulla è lasciato al caso! Immagine curata nei minimi dettagli, pubblicità capillare (tradizionale e web oriented),Leggi altro →